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Il caseificio artigianale di Sant'Eufemia d'Aspromonte

Il Caseificio La Pastorella, a Sant’Eufemia D'Aspromonte, in provincia di Reggio di Calabria, è specializzato nella produzione artigianale – a km 0 – di formaggi tipici, freschi e stagionati. Sani e di altissima qualità, i prodotti realizzati dalla nostra azienda sono Made in Italy 100%, lavorati con il nostro latte. Nel nostro territorio, la natura si esprime al meglio nelle sue tante forme, dalle mucche che ci donano il latte esclusivo al foraggio di qualità che ne fa delle ottimi dispensatrici di una materia prima fondamentale per il nostro lavoro.
La selezione propone specialità genuine preparate da esperti di artigianalità casearia. 
Pizzerie, alimentari e ristoranti sono alcuni fra i principali fruitori dei nostri prodotti, frutto di un fortunoso mix di tradizione e innovazione. 

Caseificio La Pastorella

L'attività, a conduzione familiare, nasce 3 anni e mezzo fa in uno scenario già ben delineato, perché la tendenza del ritorno alle origini è ormai un dato di fatto da diverso tempo, e sempre più si attesta come lo stile di vita preferito dalle persone. 
Il boom della produzione biologica prosegue inesorabile verso la via della "redenzione" dalla produzione industriale. Non è solo questione di orgoglio locale, ma anche di salute e benessere. 
E un'alimentazione come quella artigianale e a km 0 è senza dubbio la più sana. In questo settore ci siamo voluti distinguere come azienda casearia che lavora il suo latte per trasformarlo in ottimi formaggi, freschi e stagionati.
un dipinto di una contadina e delle mucche
Vista dall’esterno del Caseificio

Tradizione casearia aspromontana

All'origine della nostra produzione artigianale vi sono materie prime di eccellenza, come il latte di qualità che conferisce sapore e consistenza ai nostri formaggi. A sua volta, la qualità del latte è legata a quella dell'alimentazione delle nostre mucche e alla salubrità dell'ambiente. Da sempre il nostro obiettivo è quello di rappresentare al meglio la tradizione gastronomica aspromontana, e di mantenere salda l'identità del territorio attraverso i metodi di lavorazione e trasformazione dei formaggi. Questi stessi metodi sono la garanzia di un processo di trasformazione che avviene nel più assoluto rispetto dei criteri organolettici.

Formaggi artigianali e genuini

La produzione dei nostri formaggi si avvale di procedimenti tradizionali nel senso della semplicità, a garanzia della genuinità. 
Per semplicità intendiamo riferirci alle fasi di lavorazione che seguono modelli ormai consolidati e che potremmo definire - naturali - proprio in virtù del loro carattere artigianale.
Si lavora con la saggezza della tradizione, affiancata e avvalorata da  strumenti che ci consentono di mantenere il ritmo ideale.
Ogni fase della produzione viene gestita con attenzione e scrupolo, rispettandone i requisiti igienici per conservare il valore della sicurezza alimentare. Vada alla pagina dei prodotti per scoprire quali sono i formaggi tipici del Caseificio La Pastorella.
Chiami il +39 0966 967142 per ordinare i nostri prodotti
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